A base da segurança alimentar: Programas de Autocontrole (PAC)
O que são os PAC, como estruturar e por que auditores da VISA priorizam esse item na inspeção.
Segurança alimentarConsultar GMO
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Conteúdo técnico da GMO.
Artigos escritos por quem faz — segurança alimentar, análises de água, hemodiálise, cosméticos e boas práticas laboratoriais. Voltados a gerentes de qualidade, gestores e profissionais da vigilância sanitária.
Monitoramento de coliformes totais e E. coli em água potável
Portaria GM/MS 888, frequência de amostragem, técnica de coleta e interpretação dos resultados.
ÁguaConsultar GMO
Análise bromatológica de alimentos: guia completo
Parâmetros, métodos, quando é obrigatória, quando é útil pra rotulagem nutricional.
AlimentosConsultar GMO
Análise de alimentos: guia para iniciantes
Diferença entre microbiologia, físico-química e patógenos — o que pedir e quando.
AlimentosConsultar GMO
Campylobacter em aves: por que virou pauta obrigatória
O patógeno de crescimento silencioso e alta prevalência em frangos — o que a norma exige.
PatógenosConsultar GMO
Contaminação cruzada em cozinhas industriais
Onde a contaminação acontece de verdade — e como o monitoramento ambiental identifica.
AmbientesConsultar GMO
Contaminação por coliformes em produtos lácteos
Fonte, controle e o que fazer quando o resultado vem acima do limite.
LácteosConsultar GMO
Análise microbiológica de STEC (E. coli produtora de toxina Shiga)
Grupo de E. coli que causa surtos graves em carne moída — método e interpretação.
PatógenosConsultar GMO
Endotoxinas em água: por que a hemodiálise exige controle
O que são endotoxinas, o método LAL e a RDC 11/2014.
HemodiáliseConsultar GMO
Qualidade da água na hemodiálise: um cuidado com o paciente renal
Panorama regulatório e prática do monitoramento em clínicas de nefrologia.
HemodiáliseConsultar GMO
Intoxicação alimentar: causa, sintomas e prevenção
Os agentes mais comuns, o que a análise detecta e como evitar surtos.
Segurança alimentarConsultar GMO
Pesquisa de patógenos em cosméticos: o que exige a RDC 481/2021
Escopo microbiológico obrigatório para registro e comercialização.
CosméticosConsultar GMO
Monitoramento de patógenos na indústria
Planos, frequência e o papel da microbiologia rotineira.
MonitoramentoConsultar GMO
Perigo dos biofilmes na indústria alimentícia
Por que os biofilmes escapam da higienização — e como detectar.
AmbientesConsultar GMO
Salmonella em granjas de aves: prevenção e controle
Um dos maiores desafios sanitários da avicultura — quais análises a granja precisa manter.
AvesConsultar GMO
Por que escolher um laboratório ISO 17025 acreditado pelo INMETRO
O que muda no laudo, na auditoria e na aceitação do resultado por VISA e órgãos regulatórios.
AcreditaçãoConsultar GMO
Este é um índice dos temas em que a GMO produz conteúdo. Os artigos completos estarão disponíveis em breve — enquanto isso, fale conosco se precisar de orientação técnica em qualquer um deles.